Wat is het idee?

Lazuur food community is opgericht in het najaar van 2011. Goed voedsel, goed voor iedereen, met zorg voor de Aarde is wat ons inspireert en verbindt.

Onze voedseleconomie is in enkele decennia steeds mondialer georganiseerd. We weten steeds minder waar ons voedsel vandaan komt, wie het heeft geproduceerd of bereid, wat er eigenlijk in zit en of we er een eerlijke prijs voor betalen. En het lijkt steeds meer om de verpakking dan om de inhoud te gaan. Wij willen met Lazuur food community een (bescheiden) bijdrage leveren om dit te veranderen.

Denk globaal - eet lokaal

Lazuur is een uniek samenwerkingsmodel dat lokale, duurzame en eerlijke productie, handel en consumptie bevordert en onderlinge banden tussen consumenten, winkeliers en producenten versterkt.

Lazuur speelt in op de groeiende en urgente maatschappelijke vraag naar verduurzaming van de foodretail door zich als circulaire voedselketen te organiseren (i.p.v. lineaire voedselketen).

Op de onderstaande pagina’s leest u meer over onze visie & missie en wat we bedoelen met een food community.